Podrobný popis

Böker Manufaktur Solingen Damascus Olive Santoku 130437DAM

Séria kuchynských nožov Böker Damascus Olive kombinuje tradičné japonské rukoväte vyrobené z lokálneho olivového dreva s extrémne ostrými čepeľami z nehrdzavejúcej damascénskej ocele so 37 vrstvami, ktoré sa vyznačujú nádhernou štruktúrou. Jadro damascénskej čepele tvorí vysoko výkonná oceľ VG-10, ktorá poskytuje výnimočnú ostrosť pri krájaní a robí z varenia jedinečný zážitok. Japonský dizajn rukoväte s matovanými svorkami z nehrdzavejúcej ocele dodáva tejto sérii špeciálny charakter.

Profesionálna kvalita pre ambicióznych kuchárov

Japonské kuchynské nože si obľúbili špičkoví kuchári aj nadšení amatérski kuchári, pretože vďaka ich tradičnej konštrukcii s push tang a objímkou z nehrdzavejúcej ocele umožňujú jemné krájanie potravín bez ich stláčania. Pri krájaní byliniek sa uvoľňuje minimum olejov, čím sa zachováva ich plná chuť a aróma. Krájanie je také ostré, že sa pri cibuli vyhnete aj slzám. Pocit ostrosti pri krájaní je neuveriteľný a robí z varenia skutočný zážitok.

Tajomstvo výnimočnej ostrosti

Ostrie tohto noža je výsledkom starostlivého spracovania a kvalitných materiálov. Čepeľ pozostáva z 37 vrstiev damascénskej ocele. Stredová vrstva, vyrobená z japonskej ocele VG-10, ponúka vysokú tvrdosť, odolnosť a homogénnu kryštalickú štruktúru. V porovnaní s výrobkami od tradičných výrobcov nožov zo Solingenu podľa normy DIN EN ISO 8442-5 je séria Böker Damascus Olive o 68 % efektívnejšia. Nože si navyše udržujú svoju vysokú počiatočnú ostrosť, čím sa znižuje potreba neustáleho brúsenia.

• Čepeľ: 37 vrstiev damascénskej ocele
• Jadro čepele: Oceľ VG-10
• Rukoväť: Olivové drevo
• Použitie: Univerzálne na mäso, ryby a zeleninu

Výhody noža Santoku

Santoku je nôž, ktorý si získava obľubu aj v Európe. Pôvodne ide o japonskú formu univerzálneho noža, ktorej názov v preklade znamená "Tri cnosti". Nôž je rovnako vhodný na mäso, ryby a zeleninu, vďaka svojej širokej čepeli sa s ním pracuje veľmi jednoducho a pohodlne. Santoku je ideálny na rýchlu a presnú prácu v kuchyni, či už ide o jemné krájanie alebo sekanie.

Tento nôž z série Böker Damascus Olive vám poskytne pôžitok z varenia na profesionálnej úrovni a zaručí precízne spracovanie aj tých najnáročnejších surovín!