Berndorf Santoku – damaškový kuchynský nôž 67 vrstiev, 20,5 cm
Kód: 5986000002Podrobný popis
Berndorf Santoku – damaškový nôž pre profesionálnu kuchyňu
Berndorf Damaškový Santoku je profesionálny kuchynský nôž s čepeľou dlhou 20,5 cm, vyrobenou z 67-vrstvovej damaškovej ocele s tvrdosťou 60 HRC – ideálna voľba pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov, ktorí vyžadujú precíznosť, odolnosť a nezameniteľný estetický dojem. Rukoväť z materiálu G10 (sklolaminát) zaručuje pevný úchop a odolnosť voči vlhkosti aj teplotným výkyvom.
Prečo si vybrať práve tento damaškový Santoku?
- ✔67-vrstvová damaška: výsledok kováčskeho zvárania viacerých druhov ocelí – kombinácia krehkosti, húževnatosti a ohybnosti v jednej čepeli
- ✔Tvrdosť 60 HRC: čepeľ si dlhodobo drží ostrosť a odoláva každodennému namáhaniu v profesionálnej kuchyni
- ✔Unikátna kresba čepele: po obrúsení, leptaní a vyleštení vzniká nezameniteľný vzor, podľa ktorého možno nôž identifikovať
- ✔Rukoväť G10: sklolaminátová rukoväť s dĺžkou 13 cm je pevná, stabilná, odolná voči vlhkosti aj teplotným zmenám – neznehodnotí sa ani pri intenzívnom používaní
- ✔Profesionálne určenie: nôž je navrhnutý pre náročných kuchárov, ktorí ocenia precízny rez a spoľahlivú ergonómiu
- ✔Výnimočný darček: vysoký štandard spracovania a estetika damaškového vzoru z neho robia obľúbený darček pre milovníkov kvalitných nožov
Damaška a G10 – materiály, ktoré rozhodujú o kvalite
Damašková oceľ vzniká kováčskym zváraním viacerých vrstiev rôznych druhov ocelí do jedného celku. Tento nôž využíva 67 vrstiev, čo mu dáva unikátnu kombináciu vlastností – húževnatosť, ohybnosť aj schopnosť udržať ostrú hranu aj pri tvrdom každodennom nasadení. Tvrdosť 60 HRC zaraďuje čepeľ medzi prémiové kuchynské nože, kde každý rez je presný a efektívny. Rukoväť z G10 – vysoko odolného sklolaminátu – je obľúbenou voľbou profesionálov: neabsorbuje vlhkosť, nemení tvar pri teplotných rozdieloch a poskytuje istý, stabilný úchop po celú dobu práce.
Pre koho je tento damaškový Santoku určený?
Berndorf Santoku je určený pre profesionálov aj vášnivých domácich kuchárov, ktorí hľadajú spoľahlivý nôž na krájanie zeleniny, mäsa a bylín s dôrazom na presnosť a pohodlie. Je výbornou voľbou aj ako prémiový darček – napríklad pre niekoho, kto si zakladá na kvalitnom kuchynskom vybavení a ocení estetiku damaškového vzoru. Nôž slúži výlučne na krájanie čerstvých potravín, nie zmrazených surovín.
Starostlivosť a bezpečnosť
Vzhľadom na vysokú hodnotu a ostrosť noža výrobca odporúča nenechávať ho v umývacom dreze – ihneď po použití ho umyte, osušte a odložte na miesto bez kontaktu s inými kovovými predmetmi. Nôž je veľmi ostrý, preto pri práci s ním vždy dbajte na bezpečnosť. Takáto starostlivosť výrazne predlžuje životnosť čepele a zachováva jej jedinečnú kresbu.
Často kladené otázky
Z akej ocele je vyrobená čepeľ a prečo na tvrdosti 60 HRC záleží?
Čepeľ je vyrobená zo 67-vrstvovej damaškovej ocele tvrdenej na 60 HRC. Táto tvrdosť znamená, že čepeľ si dlhodobo udržiava ostrú hranu, čo oceníte najmä pri každodennom intenzívnom krájani v profesionálnej kuchyni.
Môžem tento nôž umývať v umývačke riadu?
Výrobca odporúča umývať nôž ihneď po použití ručne, ihneď ho osušiť a odložiť mimo kontaktu s inými kovovými predmetmi. Umývačka nie je odporúčaná vzhľadom na hodnotu a vlastnosti noža.
Dá sa tento Santoku použiť aj na krájanie mrazeného mäsa?
Nie. Nôž je určený výlučne na krájanie čerstvých potravín – použitie na zmrazené suroviny výrobca neodporúča, pretože by mohlo dôjsť k poškodeniu čepele.
Je rukoväť G10 vhodná do vlhkého prostredia kuchyne?
Áno. Sklolaminát G10 odolá vlhkosti aj teplotným výkyvom bez zmeny kvality alebo tvaru, preto je považovaný za jeden z najobľúbenejších materiálov rukoväti pre profesionálne kuchynské nože.
Berndorf Santoku s 67-vrstvovou damaškou a tvrdosťou 60 HRC je profesionálny kuchynský nôž, ktorý spája výnimočnú funkčnosť s nezameniteľným vzhľadom – rovnako doma v náročnej kuchyni, ako aj v darčekovej krabici pre niekoho, kto si zakladá na skutočnej kvalite.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kuchynské nože |
|---|---|
| EAN: | 8581190060125 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Berndorf – kuchynské nože s tradíciou od roku 1843
Berndorf Sandrik je jeden z najstarších a najuznávanejších európskych výrobcov kuchynských nožov s tradíciou siahajúcou až do roku 1843. Značka spája rakúsku precíznosť s remeselným dedičstvom slovenského závodu Sandrik z Hodruše-Hámrov, kde sa nože vyrábajú nepretržite už viac než 130 rokov. Profesionálne nože z radu Profi Line oceňujú domáci kuchári aj gastro prevádzky pre svoju ostrosť, výdrž a kvalitnú nerezovú oceľ.
#ShowMore#História značky Berndorf Sandrik
Príbeh značky je históriou dvoch firiem. Rakúsku fabriku Berndorf založili v roku 1843 Alexander von Schoeller a Hermann Krupp v rovnomennej obci a špecializovali sa na opracovanie kovov. O viac než pol storočia neskôr, v roku 1895, vznikol na pozemku Jána Sandrika v Hodruši-Hámroch slovenský závod Sandrik, ktorý vďaka miestnej baníckej tradícii rýchlo prerástol na uznávaného výrobcu. Po Nežnej revolúcii sa obe značky v roku 1991 spojili do spoločnosti Berndorf Sandrik s.r.o. a v hodrušskej doline pokračujú vo výrobe nožov dodnes.
Čím sú kuchynské nože Berndorf výnimočné
- ✔Nerezová oceľ X50CrMoV15: osvedčená nožiarska oceľ kalená na tvrdosť 55 HRC zaručuje dlhú životnosť ostria a odolnosť voči korózii.
- ✔Klinový výbrus čepele: rezná hrana brúsená do klinu zabezpečuje extra ostrosť a čisté, presné rezy.
- ✔Bezpečná rukoväť: zadná ochrana rukoväte zabraňuje nechcenému vykĺznutiu noža z ruky pri práci.
- ✔Profesionálna kvalita: nože z radu Profi Line spĺňajú nároky hotelov, reštaurácií a gastro prevádzok.
- ✔Vhodné do umývačky riadu: jednoduchá údržba bez kompromisov v kvalite a ostrosti.
- ✔Označenie priamo na čepeli: značka výrobcu, typ ocele a tvrdosť sú vyrazené na čepeli ako záruka pravosti.
Sortiment Berndorf na Knifestore
V našej ponuke nájdete kuchynské nože Berndorf pre každodenné krájanie, ocieľku na priebežné udržiavanie ostria čepele aj kompletnú sadu kuchynských nožov, ktorá pokryje všetky bežné kuchynské úlohy – od krájania zeleniny a mäsa až po chlieb. Vďaka profesionálnej kvalite a nadčasovému spracovaniu sú nože Berndorf skvelou voľbou do domácnosti aj ako praktický darček pre milovníkov varenia.
Často kladené otázky
Z akej ocele sú kuchynské nože Berndorf vyrobené?
Čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej nožiarskej ocele X50CrMoV15, kalenej na tvrdosť 55 HRC (±2). Táto kombinácia zaručuje dlhú životnosť ostria a odolnosť voči korózii.
Sú nože Berndorf vhodné do umývačky riadu?
Áno, kuchynské nože Berndorf Profi Line sú vhodné do umývačky riadu. Pre maximálne dlhú ostrosť však odporúčame priebežné dobrusovanie ocieľkou.
Pre koho sú nože Berndorf určené?
Vďaka profesionálnej kvalite radu Profi Line sú vhodné do domácnosti aj do náročných gastro prevádzok, ako sú hotely a reštaurácie.
Berndorf Sandrik spája viac než 130 rokov tradície s nerezovou oceľou X50CrMoV15 a klinovým výbrusom – kuchynské nože, ktoré ostávajú ostré a slúžia roky v domácnosti aj v profesionálnej kuchyni.
| Výrobná spoločnosť : | Berndorf |
|---|---|
| Adresa : | Bystrická 1571 966 81 Žarnovica Slovensko |
| E-mail : | berndorf@berndorf.sk |