Berndorf Damaškový univerzálny nôž – 67-vrstvová oceľ
Kód: 5986000001Podrobný popis
Berndorf damaškový nôž – 67-vrstvová oceľ pre náročných kuchárov
Berndorf damaškový univerzálny nôž je profesionálny kuchynský nôž s čepeľou dlhou 20,5 cm, kovanou zo 67 vrstiev damaškovej ocele s tvrdosťou 60 HRC. Určený pre náročných kuchárov aj náruživých gurmánov, ktorí si cenia kombináciu výnimočnej reznéj výkonnosti a estetiky – jedinečná kresba po leptaní a leštení robí z tohto noža rovnako hodnotný darček ako pracovný nástroj.
Prečo si vybrať tento damaškový nôž?
- ✔67-vrstvová damaška: každá vrstva prispieva k jedinečnej kombinácii húževnatosti, ohybnosti a tvrdosti, ktorú nedokáže poskytnúť bežná monolitická oceľ.
- ✔Tvrdosť 60 HRC: vysoká tvrdosť zaručuje dlhotrvajúcu ostrosť čepele a minimálnu potrebu brúsenia pri bežnom používaní.
- ✔Unikátna kresba čepele: povrch získa po obrúsení, leptaní a vyleštení nenapodobiteľný vzor – každý nôž je vizuálne originál.
- ✔Rukoväť G10: sklolaminátová rukoväť odolá vlhkosti aj teplotným výkyvom bez zmeny tvaru či kvality – pevný a istý úchop za každých podmienok.
- ✔Vyvážené rozmery: čepeľ 20,5 cm a rukoväť 13 cm pri hmotnosti 320 g tvoria vyváženú kombináciu pre pohodlnú prácu v kuchyni.
- ✔Ideálny darček: prémiové spracovanie a estetika robia z noža vyhľadávaný darček pre milovníkov varenia a kvality.
Konštrukcia a materiály
Čepeľ je vyrobená kováčskym zváraním 67 vrstiev rôznych ocelí do jedného celku – táto starodávna metóda dáva damaškovej oceli vlastnosti, ktoré sú výsledkom kombinácie všetkých použitých materiálov: húževnatosť, ohybnosť aj tvrdosť zároveň. Po obrúsení, leptaní a vyleštení vynikne na povrchu charakteristická kresba, podľa ktorej možno nôž jednoznačne identifikovať. Rukoväť zo sklolaminátu G10 je materiál mimoriadne obľúbený medzi profesionálmi – neabsorbuje vlhkosť, nedeformuje sa pri teplotných zmenách a poskytuje spoľahlivý, pevný úchop.
Pre koho je tento nôž určený?
Berndorf damaškový nôž je primárne určený pre profesionálov a všetkých, ktorí v kuchyni nechcú robiť kompromisy. Univerzálna čepeľ dlhá 20,5 cm zvládne krájanie zeleniny, mäsa aj byliniek – nie je však vhodná na zmrazené potraviny. Nôž si obľúbia rovnako šéfkuchári, vášniví domáci kuchári, ako aj zberatelia prémiových nožov hľadajúci kuchynský damaškový nôž ako darček k narodeninám alebo Vianociam.
Starostlivosť o damaškový nôž
Vzhľadom na hodnotu noža výrobca odporúča nenechávať ho v umývacom dreze – ihneď po použití nôž umyť, osušiť a uložiť na miesto bez kontaktu s inými kovovými predmetmi. Správna starostlivosť zachová ostrosť čepele aj krásu damaškového vzoru na dlhé roky.
Často kladené otázky
Hodí sa tento damaškový nôž do umývačky riadu?
Výrobca odporúča nôž umyť ručne ihneď po použití, osušiť a uložiť oddelene od iných kovových predmetov. Umývačka riadu nie je odporúčaná, pretože by mohla poškodiť čepeľ aj rukoväť.
Môžem týmto nožom krájať zmrazené potraviny?
Nie. Nôž je určený výlučne na krájanie čerstvých potravín – krájanie zmrazených potravín by mohlo poškodiť čepeľ.
Čo znamená 67-vrstvová damaška a prečo je lepšia ako bežná oceľ?
67-vrstvová damaška vzniká kováčskym zváraním viacerých druhov ocelí do jedného celku. Výsledný materiál kombinuje vlastnosti všetkých použitých ocelí – húževnatosť, ohybnosť aj tvrdosť až 60 HRC – čo bežná monolitická oceľ nedokáže ponúknuť v rovnakej miere.
Je rukoväť G10 vhodná aj do vlhkého prostredia kuchyne?
Áno. Sklolaminát G10 odolá vlhkosti aj teplotným rozdielom bez zmeny kvality alebo tvaru – práve preto je obľúbeným materiálom nielen v kuchyni, ale aj v náročných podmienkach.
Berndorf damaškový univerzálny nôž spája remeselnú tradíciu kováčstva s modernou funkčnosťou – 67 vrstiev ocele s tvrdosťou 60 HRC a rukoväť G10 z neho robia spoľahlivého spoločníka každého, kto varenie berie vážne. Zároveň ide o darček, ktorý zaujme na prvý pohľad aj po rokoch používania.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kuchynské nože |
|---|---|
| EAN: | 8581190060118 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Berndorf – kuchynské nože s tradíciou od roku 1843
Berndorf Sandrik je jeden z najstarších a najuznávanejších európskych výrobcov kuchynských nožov s tradíciou siahajúcou až do roku 1843. Značka spája rakúsku precíznosť s remeselným dedičstvom slovenského závodu Sandrik z Hodruše-Hámrov, kde sa nože vyrábajú nepretržite už viac než 130 rokov. Profesionálne nože z radu Profi Line oceňujú domáci kuchári aj gastro prevádzky pre svoju ostrosť, výdrž a kvalitnú nerezovú oceľ.
#ShowMore#História značky Berndorf Sandrik
Príbeh značky je históriou dvoch firiem. Rakúsku fabriku Berndorf založili v roku 1843 Alexander von Schoeller a Hermann Krupp v rovnomennej obci a špecializovali sa na opracovanie kovov. O viac než pol storočia neskôr, v roku 1895, vznikol na pozemku Jána Sandrika v Hodruši-Hámroch slovenský závod Sandrik, ktorý vďaka miestnej baníckej tradícii rýchlo prerástol na uznávaného výrobcu. Po Nežnej revolúcii sa obe značky v roku 1991 spojili do spoločnosti Berndorf Sandrik s.r.o. a v hodrušskej doline pokračujú vo výrobe nožov dodnes.
Čím sú kuchynské nože Berndorf výnimočné
- ✔Nerezová oceľ X50CrMoV15: osvedčená nožiarska oceľ kalená na tvrdosť 55 HRC zaručuje dlhú životnosť ostria a odolnosť voči korózii.
- ✔Klinový výbrus čepele: rezná hrana brúsená do klinu zabezpečuje extra ostrosť a čisté, presné rezy.
- ✔Bezpečná rukoväť: zadná ochrana rukoväte zabraňuje nechcenému vykĺznutiu noža z ruky pri práci.
- ✔Profesionálna kvalita: nože z radu Profi Line spĺňajú nároky hotelov, reštaurácií a gastro prevádzok.
- ✔Vhodné do umývačky riadu: jednoduchá údržba bez kompromisov v kvalite a ostrosti.
- ✔Označenie priamo na čepeli: značka výrobcu, typ ocele a tvrdosť sú vyrazené na čepeli ako záruka pravosti.
Sortiment Berndorf na Knifestore
V našej ponuke nájdete kuchynské nože Berndorf pre každodenné krájanie, ocieľku na priebežné udržiavanie ostria čepele aj kompletnú sadu kuchynských nožov, ktorá pokryje všetky bežné kuchynské úlohy – od krájania zeleniny a mäsa až po chlieb. Vďaka profesionálnej kvalite a nadčasovému spracovaniu sú nože Berndorf skvelou voľbou do domácnosti aj ako praktický darček pre milovníkov varenia.
Často kladené otázky
Z akej ocele sú kuchynské nože Berndorf vyrobené?
Čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej nožiarskej ocele X50CrMoV15, kalenej na tvrdosť 55 HRC (±2). Táto kombinácia zaručuje dlhú životnosť ostria a odolnosť voči korózii.
Sú nože Berndorf vhodné do umývačky riadu?
Áno, kuchynské nože Berndorf Profi Line sú vhodné do umývačky riadu. Pre maximálne dlhú ostrosť však odporúčame priebežné dobrusovanie ocieľkou.
Pre koho sú nože Berndorf určené?
Vďaka profesionálnej kvalite radu Profi Line sú vhodné do domácnosti aj do náročných gastro prevádzok, ako sú hotely a reštaurácie.
Berndorf Sandrik spája viac než 130 rokov tradície s nerezovou oceľou X50CrMoV15 a klinovým výbrusom – kuchynské nože, ktoré ostávajú ostré a slúžia roky v domácnosti aj v profesionálnej kuchyni.
| Výrobná spoločnosť : | Berndorf |
|---|---|
| Adresa : | Bystrická 1571 966 81 Žarnovica Slovensko |
| E-mail : | berndorf@berndorf.sk |