Victorinox Swibo 5.8405.13 sťahovací nôž (13 cm)
Kód: 5.8405.13Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Victorinox Swibo 5.8405.13 – profesionálny sťahovací nôž 13 cm
Victorinox Swibo 5.8405.13 je špičkový profesionálny sťahovací nôž s dĺžkou čepele 13 cm, navrhnutý pre presné, bezpečné a efektívne sťahovanie kože z diviny, bravčového či hovädzieho mäsa. Spája legendárnu švajčiarsku nehrdzavejúcu oceľ, ergonomickú rukoväť zo svietivo žltého polypropylénu a najvyšší hygienický štandard pre prácu na bitúnkoch, v mäsiarstvach aj pri poľovníctve.
Najdôležitejšie výhody
Špeciálne tvarovaná čepeľ zo švajčiarskej ocele
Základom noža Victorinox Swibo 5.8405.13 je špeciálne zakrivená 13 cm čepeľ určená pre techniku sťahovania kože (skinning). Čepeľ je vyrobená z kvalitnej švajčiarskej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 zakalenej na tvrdosť 56–58 HRC. Zabezpečuje vynikajúcu rezivosť, ľahké vedenie rezu a vysokú odolnosť proti opotrebovaniu aj pri náročnom každodennom nasadení.
Premyslené zakrivenie chrbta a ostria čepele umožňuje rýchle oddeľovanie kože od tkaniva bez nežiaduceho zarezávania do mäsa alebo podkožného tuku, čo výrazne zefektívňuje prácu na bitúnku či pri spracovaní ulovenej diviny.
Ergonomická a sterilizovateľná rukoväť Swibo
Ikonická svietivo žltá rukoväť je vyrobená zo špeciálne upraveného hygienického polypropylénu. Ergonomické tvarovanie s bezpečnostnou záštitou zabraňuje skĺznutiu ruky na ostrie a znižuje únavu zápästia pri dlhotrvajúcej práci. Žltá farba zároveň zvyšuje bezpečnosť na pracovnom stole, nakoľko je nôž okamžite viditeľný medzi surovinami.
Rukoväť je zatavená priamo okolo stopky čepele bez akýchkoľvek špár a medzier. Tým sa eliminuje usadzovanie tuku, mikróbov a nečistôt. Nôž je navrhnutý tak, aby zvládala sterilizáciu pri teplotách až do 120 °C.
Pre koho je tento nôž vhodný?
Victorinox Swibo 5.8405.13 je profesionálny nástroj určený pre mäsiarov, poľovníkov, pracovníkov na bitúnkoch, gastro prevádzky aj domáce zakáľačky.
Pokiaľ hľadáte nôž špecificky prispôsobený na rýchle a čisté sťahovanie kože z hovädziny, bravčového mäsa alebo ulovenej zvery, tento model patrí k absolútnej špičke vo svojej triede.
Technické parametre
- Výrobca: Victorinox (Švajčiarsko)
- Séria: Swibo
- Kód produktu: 5.8405.13
- Typ noža: sťahovací nôž (skinning)
- Materiál čepele: nehrdzavejúca oceľ X50CrMoV15
- Tvrdosť ocele: 56–58 HRC
- Dĺžka čepele: 13 cm (130 mm)
- Tvar čepele: zakrivená sťahovacia
- Materiál rukoväte: hygienický polypropylén (sterilizovateľný do 120 °C)
- Farba rukoväte: svietivo žltá
- Určenie: sťahovanie kože, mäsiarstvo, poľovníctvo, rozrábka mäsa
- Krajina výroby: Švajčiarsko
Starostlivosť a brúsenie
Nerezová oceľ X50CrMoV15 je výborne odolná voči korózii a ľahko sa udržiava. Na bežnú priebežnú obnovu ostria počas práce odporúčame použiť jemnú mäsiarsku ocieľku. Pri väčšom opotrebovaní zvoľte brúsny kameň alebo profesionálny brúsok na mäsiarske nože.
Hoci rukoväť znesie vysoké teploty v umývačke riadu aj sterilizáciu, pre zachovanie maximálnej životnosti ostria sa odporúča po použití nôž ručne umyť a vysušiť.
Často kladené otázky (FAQ)
Na čo presne slúži sťahovací nôž Victorinox 5.8405.13?
Model 5.8405.13 s 13 cm zakrivenou čepelou je špeciálne určený na plynulé a čisté sťahovanie kože z ulovenej diviny alebo pri mäsiarskom spracovaní bravčového a hovädzieho mäsa.
Môže sa nôž Victorinox Swibo umývať v umývačke riadu?
Rukoväť zvládne umývačku aj sterilizáciu do 120 °C. Pre zachovanie ostrosti čepele sa však odporúča ručné umývanie.
Z akej ocele je vyrobená čepeľ?
Čepeľ je vyrobená zo švajčiarskej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 s tvrdosťou 56–58 HRC, ktorá sa ľahko brúsi a dobre drží ostrie.
Prečo je rukoväť nožov Swibo svietivo žltá?
Žltá farba bola navrhnutá pre profesionálne mäsiarske prevádzky na zvýšenie bezpečnosti pri prácach a uľahčenie rýchleho nájdenia noža medzi surovinami.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kuchynské nože |
|---|---|
| EAN: | 7611160045119 |
| Materiál čepele: | Nehrdzavejúca oceľ |
| Dĺžka čepele: | 13 cm |
| Tvrdosť ocele: | 56 HRC |
| Krajina pôvodu: | Švajčiarsko |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Victorinox Swibo je legendárna séria profesionálnych mäsiarskych a kuchynských nožov, ktorá spája švajčiarsku precíznosť, vysoko kvalitnú nerezovú oceľ a maximálnu ergonómiu pri práci.
#ShowMore#
Prečo si vybrať profesionálne nože Victorinox Swibo
- Ergonomická rukoväť – charakteristická svietivo žltá rukoväť z polypropylénu zaisťuje bezpečný a nesmýkavý úchop aj s mokrými alebo mastnými rukami.
- Vysoký hygienický štandard – rukoväť je bezšarvovo zatavená priamo k čepeli, čo zabraňuje usadzovaniu nečistôt, tuku a baktérií. Možnosť sterilizácie až do 120 °C.
- Prvotriedna švajčiarska oceľ – nerezová oceľ (X50CrMoV15) s tvrdosťou 56 – 58 HRC zaručuje dlhú výdrž ostria, odolnosť voči korózii a jednoduché prebrusovanie.
- Výrazná bezpečnosť – žltá farba uľahčuje rýchle nájdenie noža na pracovnej ploche a zvyšuje bezpečnosť v mäsiarskych prevádzkach.
- Široká ponuka tvarov – od flexibilných vykosťovacích čepelí až po masívne mäsiarske nože na rozrábku.
Aké nože Victorinox Swibo nájdete v ponuke
- Vykosťovacie nože Swibo – dostupné s rovnou, zahnutou, flexibilnou aj pevnou čepelou na presnú prácu okolo kostí a šliach.
- Mäsiarske a porciovacie nože – robustné nože určené na delenie, krájanie a porciovanie veľkých kusov mäsa.
- Sťahovacie nože (Skinning) – špeciálne tvarované čepele so zakriveným hrotom pre ľahké a bezpečné sťahovanie kože.
- Filetovacie nože Swibo – tenké a pružné čepele pre presné filetovanie rýb a jemné vedenie rezu.
- Nože na rozrábku a špikovanie – špecializované modely pre kompletné spracovanie mäsa na zakáľačkách aj v profesionálnych prevádzkach.
Materiály a technické vlastnosti nožov Swibo
Nože z kolekcie Swibo využívajú vysokokvalitnú švajčiarsku nehrdzavejúcu oceľ X50CrMoV15 s optimálnou tvrdosťou 56 – 58 HRC. Ergonomické rukoväti sú vyrobené z odolného polypropylénu, ktorý odoláva mechanickému opotrebovaniu, chemikáliám aj vysokým teplotám pri sterilizácii (až do 120 °C).
Ako si vybrať správny nôž Victorinox Swibo
- Na vykosťovanie: Pre hydinu a ryby zvoľte flexibilný vykosťovací nôž. Pre hovädzie alebo bravčové mäso vyberte pevný (stiff) vykosťovací nôž.
- Na sťahovanie kože: Vyberte sťahovací nôž (šindliar) so zakriveným tvarom čepele.
- Na delenie mäsa: Na veľké kusy mäsa a rozrábku je ideálny masívny mäsiarsky porciovací nôž.
- Na filetovanie rýb: Odporúčame úzky a pružný filetovací nôž.
Pre koho sú nože Victorinox Swibo určené
Kuchynské a mäsiarske nože Swibo sú navrhnuté pre profesionálnych mäsiarov, kuchárov, pracujúce prevádzky na bitúnkoch, gastro prevádzky, domáce zakáľačky aj náročných používateľov, ktorí vyžadujú spájanie bezpečnosti, hygieny a dlhej životnosti ostria.
Victorinox Swibo ponúka profesionálne mäsiarske nože so žltou hygienickou rukoväťou na vykosťovanie, porciovanie, sťahovanie kože aj filetovanie mäsa a rýb.
Časté otázky o nožoch Victorinox Swibo (FAQ)
Môžu sa nože Victorinox Swibo umývať v umývačke riadu?
Materiál rukoväte Swibo zvládne umývačku aj sterilizáciu do 120 °C. Pre zachovanie maximálnej ostrosti čepele sa však odporúča ručné umývanie a okamžité osušenie.
Aká oceľ sa používajú na výrobu nožov Swibo?
Používa sa vysokokvalitná švajčiarska nerezová oceľ (X50CrMoV15) s tvrdosťou 56 – 58 HRC, ktorá zaručuje odolnosť proti korózii a jednoduché prebrusovanie.
Prečo majú nože Swibo žltú rukoväť?
Svietivo žltá farba uľahčuje rýchlu identifikáciu noža na pracovnej ploche, zvyšuje bezpečnosť a zabraňuje náhodnej strate medzi surovinami.
Aký je rozdiel medzi pevným a flexibilným vykosťovacím nožom?
Flexibilný vykosťovací nôž sa lepšie prispôsobuje kostiam pri hydine a rybách. Pevný (stiff) vykosťovací nôž poskytuje väčšiu silu a stabilitu pri rozrábke hovädziny či bravčového mäsa.
Ako správne brúsiť nože Victorinox Swibo?
Na priebežné udržiavanie ostria počas práce slúži mäsiarska ocieľka. Na dôkladné obnovenie ostria použite brúsny kameň alebo profesionálny elektrický či manuálny brúsok.