Podrobný popis

Böker Manufaktur Solingen Damascus Black Set 130425SET

Séria kuchynských nožov Böker Damascus Black kombinuje tradičné japonské rukoväte vyrobené z čierneho dreva z lokálnych zdrojov s mimoriadne ostrými čepeľami z nerezovej damaškovej ocele, ktorá obsahuje až 37 vrstiev ocele. Táto štruktúra vyniká nádherným zrnením, zatiaľ čo extrémne tvrdé jadro tvorí vysoko výkonná VG-10 oceľ. Vďaka tejto kombinácii materiálov poskytuje nôž ohromujúcu ostrosť a robí z varenia nezabudnuteľný zážitok. Japonský dizajn rukoväte s matnými nerezovými svorkami dodáva nožom unikátny vzhľad a skvelú ergonómiu.

Výhody japonských kuchynských nožov

Profesionálni šéfkuchári nie sú jediní, ktorí prisahajú na japonské kuchynské nože. Stávajú sa čoraz obľúbenejšími aj medzi náročnými amatérskymi kuchármi. Výhody nožov s japonskými rukoväťami a tradičnou konštrukciou čepele sú zrejmé – umožňujú krájanie jemných potravín bez toho, aby ich rozdrvením stratili chuť a arómu. Pri krájaní bylín sa minimalizuje uvoľňovanie olejov, čo zaisťuje zachovanie ich intenzívnej chuti. Precízny rez a extrémna ostrosť robia z varenia skutočný zážitok.

Výnimočná ostrosť a dlhotrvajúci výkon

Tajomstvo tejto neobyčajnej ostrosti spočíva v použitých materiáloch a precíznej výrobe. Čepeľ je vyrobená z 37 vrstiev damaškovej ocele s centrálnou vrstvou z prémiovej VG-10 ocele, ktorá pochádza z Japonska. Táto oceľ poskytuje vynikajúcu tvrdosť, odolnosť a homogénnu štruktúru. Test vykonaný podľa normy DIN EN ISO 8442-5 ukázal, že nože z línie Böker Damascus Black majú o 68 % lepší rezný výkon než konkurenčné produkty. Taktiež si dlhodobo udržujú ostrosť, čo znamená menej časté brúsenie.

Kompletná súprava nožov

Tento set obsahuje sedem nožov, každý z nich je súčasťou kompletného radu Böker Damascus Black. Súprava obsahuje:

• Veľký kuchynský nôž na krájanie mäsa, rýb, ovocia a zeleniny
• Menší kuchynský nôž na prípravu menších potravín
• Nôž Santoku pre všestranné použitie
• Univerzálny nôž na lúpanie a menšie krájanie
• Nôž na chlieb so zúbkovanou čepeľou
• Menší nôž na lúpanie ideálny na jemné práce

Nože sú usporiadané v elegantnom blokovom stojane z jaseňového dreva s čiernym povrchom, ktorý poskytuje bezpečné uloženie a zároveň dodáva kuchyni štýlový vzhľad.