Podrobný popis

Böker Manufaktur Solingen Damascus Olive Vegetable Knife 130438DAM

Séria kuchynských nožov Böker Damascus Olive kombinuje tradičné japonské rukoväte vyrobené z lokálneho olivového dreva s extrémne ostrými čepeľami z nehrdzavejúcej damascénskej ocele so 37 vrstvami, ktoré sa vyznačujú nádhernou štruktúrou. Jadro damascénskej čepele tvorí vysoko výkonná oceľ VG-10, ktorá poskytuje výnimočnú ostrosť pri krájaní a robí z varenia jedinečný zážitok. Japonský dizajn rukoväte s matovanými svorkami z nehrdzavejúcej ocele dodáva tejto sérii špeciálny charakter.

Prečo si šéfkuchári volia japonské nože

Japonské kuchynské nože si získali dôveru špičkových kuchárov aj ambicióznych amatérskych kuchárov. Vďaka tradičnej konštrukcii s push tang a objímkou z nehrdzavejúcej ocele tieto nože umožňujú jemné krájanie potravín bez ich znehodnocovania. Pri krájaní byliniek sa uvoľňuje minimum olejov, čo zachováva ich plnú chuť a arómu. Pocit ostrosti pri krájaní je ohromujúci a z varenia robí skutočný zážitok.

Tajomstvo výnimočnej ostrosti

Čepeľ je výsledkom starostlivého spracovania a použitia kvalitných materiálov. Skladá sa zo 37 vrstiev damascénskej ocele, pričom stredová vrstva, vyrobená z japonskej ocele VG-10, ponúka vysokú tvrdosť a odolnosť. V porovnaní s tradičnými výrobkami od známych výrobcov nožov podľa normy DIN EN ISO 8442-5 je séria Böker Damascus Olive až o 68 % efektívnejšia. Nože si udržujú vysokú počiatočnú ostrosť, čo znižuje potrebu častého brúsenia.

• Čepeľ: 37 vrstiev damascénskej ocele
• Jadro čepele: Oceľ VG-10
• Rukoväť: Olivové drevo
• Použitie: Na spracovanie ovocia a zeleniny

Presné a pohodlné krájanie zeleniny

Vegetable Knife je nepostrádateľným pomocníkom pri príprave, čistení a spracovaní ovocia a zeleniny. Vďaka svojej krátkej čepeli je mimoriadne pohodlný a umožňuje vysokú presnosť pri krájaní.