Mäsiarske nože

Mäsiarske nože 🔪 sú nepostrádateľné v každej mäsiarni, gastro prevádzke aj pri domácom spracovaní mäsa. Vyznačujú sa robustnou konštrukciou, dlhou životnosťou a špeciálne tvarovanými čepeľami, ktoré uľahčujú porcovanie, vykosťovanie, sťahovanie, sekanie a rezanie mäsa. Na Knifestore.sk ponúkame široký sortiment – od vykosťovacích nožov cez sťahovacie nože, nože na zabíjačku a nože na vnútornosti až po masívne sekáče a celé sady mäsiarskych nožov.

✅ Prečo si vybrať mäsiarske nože?

• Profesionálna kvalita overená v praxi – navrhnuté pre mäsiarov a gastro prevádzky.
• Široká ponuka typov – vykosťovanie, sťahovanie kože, spracovanie vnútorností, porcovanie aj sekanie kostí.
• Čepele z kvalitnej nerezovej a uhlíkovej ocele s tvrdosťou 55–60 HRC.
• Protišmykové a ergonomické rukoväte (plast, kov, drevo) pre bezpečný úchop.
• Vhodné pre zabíjačky, bitúnky, spracovanie mäsa a profesionálne kuchyne.

🔪 Typy mäsiarskych nožov

• Vykosťovacie nože 🦴: Úzke, ohybné čepele (12–16 cm) na precízne oddelenie mäsa od kostí a šliach.
• Sťahovacie nože 🐖: Špeciálne tvarované na oddeľovanie kože a šliach pri spracovaní mäsa.
• Nože na zabíjačku 🍖: Robustné a univerzálne modely, ktoré zvládnu všetky fázy domácej zabíjačky.
• Nože na vnútornosti 🧩: Precízne čepele na spracovanie pečene, obličiek a ďalších orgánov.
• Porcovacie nože 🥩: Dlhé a rovné čepele (20–30 cm) na krájanie väčších kusov mäsa či šunky.
• Sekáče 🔨: Masívne nože určené na kosti, chrupavky a tvrdšie časti mäsa.
• Nože na šunku a údeniny 🍗: Extra dlhé a úzke čepele na tenké plátky šunky, slaniny a klobás.
• Nože na hydinu a ryby 🐟: Špeciálne tvary pre spracovanie kurčiat, kačíc a rýb.
• Univerzálne mäsiarske nože 🔧: Praktické modely vhodné pre rôzne úlohy pri spracovaní mäsa.
• Sady mäsiarskych nožov 🎁: Kompletné vybavenie pre profesionálov aj domácich nadšencov.

📏 Materiály a spracovanie

• Čepele: tvrdená nerezová oceľ, uhlíková oceľ alebo viacvrstvové zliatiny.
• Tvrdosť: 55–60 HRC – ideálna kombinácia ostrosti a odolnosti.
• Rukoväte: plastové, kovové alebo drevené prevedenia, často s protišmykovou úpravou.
• Hygiena: rukoväte navrhnuté tak, aby sa v spojoch nezachytávali nečistoty.

🧽 Starostlivosť o mäsiarske nože

Niektoré naše mäsiarske nože je možné umývať v umývačke riadu, avšak pre zachovanie dlhej životnosti a ostrosti odporúčame:

• Umývať vždy ručne v teplej vode a ihneď osušiť.
• Po očistení uložiť do bloku, púzdra alebo na magnetickú lištu.
• Pravidelne brúsiť na brúsnych kameňoch alebo udržiavať ostrie ocieľkou.
• Sekáče skladovať oddelene od iných nožov, aby sa nepoškodili čepele.

❓ FAQ – často kladené otázky

1. Aký je rozdiel medzi vykosťovacím a sťahovacím nožom?
   ➡️ Vykosťovací nôž je úzky a pružný na oddelenie mäsa od kostí, sťahovací má tvar prispôsobený na odstraňovanie kože a šliach.
2. Sú mäsiarske nože vhodné aj pre domácnosti?
   ➡️ Áno – najmä pri zabíjačkách alebo pri spracovaní väčšieho množstva mäsa oceníte ich kvalitu.
3. Aký nôž použiť na vnú